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O BRIGADEIRO E OS ESPORTES DE ENDURANCE
O brigadeiro é um doce rico em açúcar, que fornece carboidratos simples de fácil digestão. Em atividades de endurance, onde a demanda energética é alta, especialmente após as primeiras horas de esforço contínuo, o corpo esgota suas reservas de glicogênio, necessitando de fontes externas de energia. O açúcar do brigadeiro é rapidamente convertido em glicose e absorvido pela corrente sanguínea, oferecendo um “boost” energético imediato.
Em atividades longas, a conveniência de consumir alimentos compactos e calóricos é essencial para evitar desconforto gástrico e facilitar a ingestão em movimento. O brigadeiro, sendo pequeno e denso em calorias, pode ser facilmente transportado e consumido em pequenas porções. Para atletas que precisam manter um aporte calórico elevado durante o esforço, esta característica pode ser útil.
Treinos longos e competições intensas podem levar ao desgaste mental e físico, e consumir algo saboroso e prazeroso como o brigadeiro pode atuar como um reforço psicológico. Estudos mostram que o consumo de alimentos prazerosos durante exercícios intensos pode aumentar a liberação de endorfinas, promovendo sensação de bem-estar e até mesmo ajudando na manutenção da motivação.
O brigadeiro também contém gorduras do leite condensado e da manteiga, que embora não sejam a principal fonte de energia em exercícios de alta intensidade, podem contribuir para uma liberação de energia um pouco mais prolongada. Embora o açúcar seja rapidamente absorvido, as gorduras podem dar uma leve sustentação de energia e ajudar a evitar picos e quedas abruptas nos níveis de glicose.
Para atletas que desejam uma fonte de energia rápida e têm restrições para carregar alimentos volumosos, o brigadeiro pode ser uma opção prática. A versatilidade do brigadeiro permite que ele seja moldado em pequenos tamanhos e transportado em embalagens convenientes, o que facilita o seu uso em provas e treinos ao ar livre.
Embora o brigadeiro tenha benefícios pontuais, ele não substitui opções nutricionais desenvolvidas especificamente para atletas, como géis energéticos, barras e bebidas isotônicas. Além disso, por ser um alimento altamente açucarado e gorduroso, é importante que seja consumido com moderação para evitar sobrecarga gástrica e picos glicêmicos indesejados, que podem causar queda brusca de energia posteriormente. Também é importante testar o consumo de brigadeiro em treinos antes de uma competição, garantindo que ele é bem tolerado pelo organismo.
O brigadeiro pode ser utilizado em provas e treinos longos como uma fonte prática e prazerosa de carboidratos simples, sendo particularmente útil em momentos onde o atleta necessita de um aumento rápido de energia e uma pequena recompensa psicológica. Contudo, é fundamental que seja utilizado como um complemento e que seu consumo seja dosado e testado com antecedência para evitar impactos negativos no desempenho.
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